Cuisson des endives cocotte minute

Cuisson Des Endives Cocotte Minute. Salez poivrez et parsemez dun peu de sucre pour neutraliser lamertume. Ne salez pas pour linstant. 150g de lardons fumés. Enlever les feuilles aux extrémités des endives.

L Endive Est Souvent Utilisee En Salade Et Un Peu Moins Cuite from www.ta-cocotte.com

Ranger les endives dans le panier placé en position haute. Plonger les endives dans leau bouillante. Salez poivrez et parsemez dun peu de sucre pour neutraliser lamertume. Dans une cocotte ou à défaut une sauteuse mettez à fondre la matière grasse. Laver les endives les émincer et les faire suer dans une poêle beurrée ou huilée avec le persil hachéDisposer les endives fondantes. 150g de lardons fumés.

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Dépose vos aliments dans lautocuiseur fermé le commencez la cuisson à feu vif afin de faire monter la pression dans la cocotte minute. 1 verre de vin blanc. 1 kilo dendives bien fermes. Laisser cuire 30 à 40 min à couvert sur feu doux. Laissez cuire une dizaine de minutes à pleine puissance. Ajoutez les zestes doranges au beurre avec du sel et du piment dEspelette.

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